甘さは控えめなので、罪悪感なくパクパク食べれちゃいます。
フルーツを変えてみたりと、自分好みのオリジナルミルフィーユも◎アレンジ自由メニューです！

「米粉カスタード」の材料

• 牛乳　・・・・・・・・　150ml
• 卵　・・・・・・・・・　１個
• 砂糖　・・・・・・・・　大２
• （今回はてんさい糖使用）
• 米粉　・・・・・・・・　大１
• バニラエッセンス　・・　数滴　

「ミルフィーユ生地」の材料

• 冷凍パイ　・・・・・・　２枚
• グラニュー糖　・・・・　適量

「米粉カスタード」の作り方

①ボールに粉類を入れ混ぜたら、牛乳と溶き卵を入れて混ぜる。

②ボールにラップをかける。

６００Wで2分程　加熱
↓
混ぜる
↓
６００Wで１分半　加熱
↓
混ぜる。
（固まらなかったら様子を見つつ、６００Wで再度３０〜６０秒程、加熱。）

③最後にバニラエッセンスを混ぜて、表面にラップを貼り付け、冷やす。

「ミルフィーユ」の作り方

①冷凍パイシートを少し解凍してフォークで、穴を開け、グラニュー糖をまぶす。

②弱火でフライパンで蓋をする

8〜10分焼く。
（焦げやすいので注意）
↓
裏返して８〜１０分弱火で焼く。
（焦げやすいので注意）
粗熱を取る。

③イチゴをトッピング

④好きなデコレーションをして完成です

この記事の著者　岩田侑実

調理師学校で食の知識を学び、ホテルの割烹料理店に勤務。
現在は自宅でサロンをしながら、【安心して食べれる・自分が食べたい・罪悪感なく食べて、キレイになれる】を考え、周りのみんなや自分の身体が、健康に幸せな気持ちになれる様、想いを込めて生活してます。

ブランシェス「mama_koe」では、ママとお子様にやさしく簡単にできるお料理をご紹介しています

ママと子どもの食育レシピシリーズ