こんにちは！美味しすぎるので食べ過ぎ注意のレシピです。
材料４つで自家製で簡単に作れちゃう「米粉ホットケーキミックス」をご紹介。

そして、その「自家製米粉ホットケーキミックス」をつかった「簡単スコーン」のレシピを作ってみました。

自家製米粉ホットケーキミックス

まず米粉ホットケーキミックスを作って、そのあと、それを使って米粉スコーンを作るための材料です。

米粉ホットケーキミックスの材料

米粉　・・・・・・・・・・　150g
きび糖　・・・・・・・・・　40g
ベーキングパウダー　・・・　8g
塩　・・・・・・・・・・・　１つかみ

米粉スコーンの材料

自家製米粉ホットケーキミックス　・・・　↑上の材料で作った量　
バター　・・・・・・・・・・・・・・・・　50g
★ 牛乳or豆乳orアーモンドミルク　・・・　40ml

米粉ホットケーキミックスの作り方

①ボールに自家製米粉ミックスとバターを入れて、木べらで、さくっと混ぜる。

②★を入れて混ぜる。

味をつける際は、混ぜ合わせてから、分けておく。
（今回はチョコチップ味・紫芋味・スライスアーモンド入りココア味を作ってみました♪）

③ひとまとめにして、好きな形にする♪

（厚さは1.5〜２cmくらい）

形を整える方法は・・・
1 平べったくして包丁でカット
2 型抜きで可愛い形に
3 愛情込めて手で型どる♪
↑
今回は3番目で作りました♪

④オーブンで170℃で20〜25分

ご家庭のオーブンの様子を見ながら、焼き加減は調節して下さい☆

焼きたては、外カリっ中フワっで
時間が経つとサクッと美味しいです♪

「米粉スコーン」は冷凍保存可能だから3時のおやつに最適

食べたい時、レンジでチンして食べたり、凍ったままアイスなどと一緒に食べても、とっても美味しいですよ。

この記事の著者　岩田侑実

調理師学校で食の知識を学び、ホテルの割烹料理店に勤務。
現在は自宅でサロンをしながら、【安心して食べれる・自分が食べたい・罪悪感なく食べて、キレイになれる】を考え、周りのみんなや自分の身体が、健康に幸せな気持ちになれる様、想いを込めて生活してます。

ブランシェス「mama_koe」では、ママとお子様にやさしく簡単にできるお料理をご紹介しています

ママと子どもの食育レシピシリーズ