寒い季節に欠かせない鍋料理をパーティーでも華やかに楽しめるピンチョスを加えて楽しみませんか。

海老やソーセージ、とろけるモッツアレラなどのお好みの具材をピックにさしてしゃぶしゃぶすれば、いつもと違った鍋料理が楽しめますよ。

「ピンチョスのトマト鍋」の材料

• トマトピューレ　・・・　１カップ
• だし汁　・・・・・・・　２カップ
• キャベツ　・・・・・・　1/8カット分
• ほうれん草　・・・・・　１束
• マッシュルーム　・・・　３つぶ
• 海老　・・・・・・・・　4尾
• タコぶつ　・・・・・・　20ｇ
• ソーセージ　・・・・・　４本
• モッツアレラ　・・・・　５０ｇ
• チェリートマト　・・・　4粒
• 鶏むね　・・・・・・・　５０ｇ
• 竹串　・・・・・・・・　６～１０本

「ピンチョスのトマト鍋」の作り方

１　キャベツとほうれん草を食べやすいサイズに切り、しっかり泥を洗い流す。

２　トマトピューレとだし汁を鍋に入れて軽く煮だたせる。

３　キャベツとほうれん草を加える。

４　それ以外のピンチョスになる具材も大きいものは食べやすい大きさに切り、串にさす。

５　鍋に加えて、海老や肉類などがしっかり火が通れば完成です。

トマト鍋以外にもお子さんの好きなカレー鍋や豆乳鍋、おでんなどにしてアレンジしていろいろ味で楽しんでみてくださいね。

講師：辻亜耶

il sole Gao マネージャー3児の母。 2009年に東京都杉並区に親子カフェをopen。 2018年1月に東京都世田谷区にil sole Gaoとして移転。

長男の食物アレルギーをきっかけにアレルギー対応食を模索し、これまでにのべ1万人以上のアレルギー対応を行う。

同店シェフと共に企業へのレシピ提供や商品開発等に携わり、参加全員の食物アレルギーに配慮した料理教室の開催や出張料理等も行う。

東京都福祉保健財団　平成２９年度東京子育て応援事業にて障害者施設と連携した食物アレルギー対応モデル店舗構築事業を行なったほか、現在は京セラの新規事業アイデアスタートアッププログラムから生まれた 食物アレルギー対応サービスｍatoil(マトイル)のスタッフとしても活躍中。

【イタリア料理店「iL Sole Gao」】Facebookページ

 

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