簡単に作れる「たこのやわらか煮」をお正月の一品に如何ですか？

甘辛く味つけし弱火でじっくり煮るので、とてもやわらかくなり、おつまみにも子供にもぴったりです。

出来上がった「たこのやわらか煮」を半分使って、「たこ飯」にも挑戦してみて下さい。

たこのやわらか煮の材料

• ゆでだこ　・・・　 300g

＜煮汁＞

• 出し汁　・・・・　 1カップ
• 醤油　・・・・・　大さじ1.5
• みりん　・・・・　大さじ2
• 酒　・・・・・・　大さじ3
• 砂糖　・・・・・　大さじ1

たこのやわらか煮の作り方

１　たこの足を切り分けます。

２　鍋に煮汁を入れ煮立ったらたこを加えて落し蓋をし、弱めの中火で50分程煮ます。

３　火を止めたら、たこを鍋に入れたまま冷ましまし、冷めたら食べ易い大きさに切り、好みで和がらしを添えて完成です。

たこ飯の材料（4人分）

• 米　・・・・・・・・・・　2カップ
• たこのやわらか煮　・・・　150g
• たこやわらか煮の煮汁　・　100ml
• 出し汁　・・・・・・・・　300ml

たこ飯の作り方

１　お米を洗いざるにあげ30分おきます。

３　鍋にお米を入れ、たこのやわらか煮、煮汁、出し汁を加え蓋をして強火にかけます。

４　沸騰したら弱火にし12〜13分炊きます。

５　火を止めてから10分程蒸らせば完成です。

このお料理は「まつながゆうこ」さんのレシピです

20年以上TV-CMの制作を経験し、その間、食品関係のコマーシャルを多数プロデュースしてきました。その影響も有り食に興味を持ち、退職後フードコーディネーターの会社で料理、テーブルコーディネートを勉強し現在に至ります。

現在は、自宅で手作り味噌教室、料理教室を開催しつつ、フードコーディネーターとしてTV-CM等の撮影にも参加しています。

まつながゆうこinstagramアカウント