お家で簡単に、フライパンで作れるパン！
お正月の食卓にもぴったりな抹茶のパンをご紹介します。

抹茶に含まれる茶カテキンは、体脂肪を効率よく燃焼させたり、女性に嬉しい美肌効果もあります。

今回は牛乳パック1台分を再利用した型を使って、日本茶と相性も良い、抹茶と牛乳を合わせた抹茶ミルクミニ食パンです。

 

抹茶ミルクミニ食パン

 

＜材料＞ 牛乳パック 1個分(フライパン27~28センチ）

強力粉　　　　　　　140ｇ
薄力粉　　　　　　　60ｇ
ドライイースト　　　4ｇ
きび砂糖　　　　　　12ｇ
塩　　　　　　　　　2ｇ
抹茶パウダー　　　　3ｇ
有塩バター　　　　　20ｇ
牛乳　　　　　　　　145ｇ

＜牛乳パック型の作り方＞
・牛乳パックの口を開き、1面分をハサミで切り離す
・口の部分をパタンとたたんで、ホッチキスでとめる
・クッキングシートを敷いておく。

＜下準備＞
牛乳は、電子レンジで600Wで50秒加熱しておく

パン生地の作業手順

1. ボウルに強力粉と薄力粉、手前にドライイースト、イーストの反対側に塩、真ん中に抹茶パウダーを入れる

2. ドライイーストに(強力粉と薄力粉）を少しかけて軽く混ぜて、全体に混ぜ合わせる

3. 真ん中にくぼみをあけてきび砂糖をいれて、砂糖の上に牛乳を半量をかけて砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら残りの牛乳を入れて、全体にひとまとまりになるまで、混ぜ合わせる

4. 台の上に出し、バター少量を手につけて、2分捏ねる→バター全量をいれて5分捏ねる

5. 捏ねた生地をまとめて、10回台にたたきつけることで、生地の表面を滑らかに整えていきます

6. 丸め直しをして、ボウルに油を少量塗り、捏ねあがりの生地をのせて、サランラップをする

7. フライパンに水を200CCくらいいれて、6の捏ねあがりのボウルをいれて、弱火で1分加熱をして火を消して20分置いておく

8. 約2倍の大きさになっていれば、OKです。

9. 4等分に切り分けて丸める
乾燥をしない様に、密封容器に布巾を置き、生地を置き蓋をして20分置いておく

10. 成形をする
・きれいな面を下にして、手で押さえてガス抜きをする
・丸め直しをする
・牛乳パックの型に、端から入れる

11. フライパンにクッキングペーパーをのせて、型をのせる

12. 蓋をして、弱火で1分加熱して火を消して、蓋をしたまま20分置いておく(仕上発酵）

13. 仕上発酵した目安になります。

14.このあと、蓋をして弱火で底面12分・ひっくり返して弱火で8分加熱する。その後、蓋をあけて、側面3分ずつ焼く

15.カットすると、こんな感じでふわふわです。

成形は食パンを簡単に、丸めてのせるだけなので、簡単にできます。
是非、冬休みにお子様と、おうちでもフライパンで作れる食パンを作ってみてくださいね。

 

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