秋は南瓜がたくさん店頭に並びますね。
鶏も南瓜もローズマリーとの相性が抜群！
ローズマリーを加えるとぐんとおしゃれなとレストランの味になりますよ。

「鶏と南瓜のチーズグラタン」のレシピ

では、早速ご紹介していきますね！

「鶏と南瓜のチーズグラタン」の材料【２人前】

• 鶏肉　・・・・・・・・・・・・・・　250ｇ
• 南瓜　・・・・・・・・・・・・・・　150ｇ
• 生クリーム　・・・・・・・・・・・　100㏄
• マッシュルーム　・・・・・・・・・　50ｇ　
  （しめじや舞茸などお好の茸でOK)
• とろけるチーズ　・・・・・・・・・　50ｇ
• にんにく　・・・・・・・・・・・・　１欠
• ローズマリー　・・・・・・・・・・　一枝の1㎝程度　
  (なくてもOK)
• 塩胡椒　・・・・・・・・・・・・・　少々
• オリーブオイル(またはバター)　・・　大さじ1

「鶏と南瓜のチーズグラタン」の 作り方

１　南瓜を小さく切り、種を取り除いたら、耐熱皿にのせてラップをかけて600ｗで5分程度加熱する。

(時短をする場合は冷凍のカット南瓜でもOK。解凍してください。)

２　鶏肉に塩胡椒をし、鶏肉を食べやすい大きさに切り、マッシュルームはスライスする。

３　フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーを熱し、香りがしてきたらニンニクとローズマリーを取り出す。

４　鶏肉に火が通るまで両面焼き、マッシュルームを加えて、マッシュルームがしんなりしてきたら南瓜を入れて更に炒める。塩胡椒を少し加える。

５　生クリームを入れて中火程度で焦げないようにかき混ぜながら、沸々となったら火を止める。

６　耐熱皿に移し、チーズを散らす。

７　200℃のオーブンで10分程度焼いたら完成(オーブントースターであれば15分程度チーズが色づく程度まで焼く)

講師：辻亜耶

il sole Gao マネージャー3児の母。 2009年に東京都杉並区に親子カフェをopen。 2018年1月に東京都世田谷区にil sole Gaoとして移転。

長男の食物アレルギーをきっかけにアレルギー対応食を模索し、これまでにのべ1万人以上のアレルギー対応を行う。

同店シェフと共に企業へのレシピ提供や商品開発等に携わり、参加全員の食物アレルギーに配慮した料理教室の開催や出張料理等も行う。

東京都福祉保健財団　平成２９年度東京子育て応援事業にて障害者施設と連携した食物アレルギー対応モデル店舗構築事業を行なったほか、現在は京セラの新規事業アイデアスタートアッププログラムから生まれた 食物アレルギー対応サービスｍatoil(マトイル)のスタッフとしても活躍中。

【イタリア料理店「iL Sole Gao」】Facebookページ

 

ブランシェス「mama_koe」では、ママとお子様にやさしく簡単にできるお料理をご紹介しています

ママと子どもの食育レシピシリーズ

南瓜の甘みやクリームやチーズのまろやかな味はお子さんにも大人気です。
鶏肉以外にもハムやベーコン、茹でたマカロニなどを加えてお楽しみください。