子どもの野菜不足をおいしく補う『食育スムージー』【レシピ付き】　-what’s new-

Style MAG

2016.05.28

What's new

数年前から女性に人気で、今ではすっかり朝食としても定着したスムージー。

店舗やレシピサイトなどでは、新しいメニューが登場し続けています。

スムージーとそのフルーツ

最近では、美容感度や健康意識の高い「女性」だけではなく、野菜不足の解消や、手軽な調理体験にもつながるということで、子どもの「食育」にスムージーを取り入れる動きも増えているようです。

生活者の意識・実態に関する調査をおこなうトレンド総研（東京都渋谷区）で、子どもの食育につながるスムージーを『食育スムージー』と名付け、調査されました。

子どもを持つ母親の約6割が、スムージーの飲用経験あり！

「母親」自身のスムージー飲用経験について調査をおこなったところ、「スムージーを飲んだことがある」人の割合は、59％と約6割という結果に。

また、そのうち47％と約半数が、「自宅でスムージーを手作りした経験がある」と答えました。

そのスムージー飲用経験のある母親のうち、「子どもがスムージーを飲んだことがある」と答えた人の割合は66％と約7割に。

子どもがスムージーを飲んだことがある？

母親たちが考える「スムージーの魅力」としては、「手軽に野菜不足を解消することができる」、「たくさんの野菜や果物を効率よく摂取できて、しかもおいしい」などの声があがっています。

そこで、「子どもに飲ませたいスムージーの条件」を聞いたところ、「野菜を多く使っている」（55％）が最多。
ただし、野菜を苦手とする子どもは多いもの。
「子どもが苦手な野菜をスムージーにすると、飲んでもらいやすくなると思いますか？」という質問では、70％が「そう思う」と回答しました。

ママとしては、スムージで子どもの野菜摂取量アップにつながることを期待しますよね！

さらに、「スムージー作りは子どもの調理体験のきっかけとしてよいと思う」という母親も、全体の65％に。
その理由としては、「簡単、安全に調理できるから」、「一緒に作ることで、苦手な野菜も食べられるようになりそう」、「野菜や果物に興味をもつきっかけになりそう」などの声があがりました。

「スムージーは、子どもの食育において有効なメニューだと思いますか？」と聞くと、71％が「そう思う」と回答。苦手野菜の克服や、調理体験のきっかけになることが期待されるスムージーは、食育に適したメニューだと考えるママが多いようです。

スムージーは子どもに有効かどうかの意見

［調査概要］
・調査対象：5～15歳の子どもを持つ20～30代女性500名（年代別均等割付）
・調査方法：インターネット調査
・調査期間：2016年3月7日～3月11日

「食育スムージー」を楽しむポイント

スムージーはカラフルで見た目にも楽しく、食感もやさしいので、お子様にぴったりの飲み物。組み合わせも自由なので、苦手な野菜と好きな果物を組み合わせたり、好みに応じて野菜の分量を調整したりもできます。
ただし、野菜の風味がダイレクトに感じられると、子どもにとっては飲みにくい場合もあります。ポイントは、野菜の苦みやクセをおさえるアレンジをすること。
まずは抵抗を感じない程度に野菜の量を少なくし、徐々にボリュームを増やしていくと、苦手野菜の克服にもつなげられるかもしれません。

さらに、スムージーは、野菜を手でちぎったり、ミキサー・ジューサーを使ったりすることで、安心・安全に“はじめての調理体験”ができます。自ら作ったスムージーなら、子どもたちにとって野菜も「自然とおいしく感じられるもの」になりやすいのではないでしょうか。

食育スムージー」おすすめレシピ

今回の調査で、「子どもが苦手な野菜」として最も回答が多かったのが「セロリ」です。このレシピのポイントは「カルピス」！
「カルピス」を加えることで、「セロリ」の臭みが消え、味がまろやかになるので、飲みやすさがアップします。

『「カルピス」でつくるセロリとパインのスムージー』
【材料】※1～2人分
セロリ：1/2本（50g）、パイナップル：100g、「カルピス」：30ml、ヨーグルト：100g
【作り方】
1：セロリとパイナップルは一口大に切る。
2：全ての材料をミキサーにかけ、グラスにそそぐ。
カルピス・セロリスムージー