ジメジメと蒸し暑い梅雨に入る季節は、火を使わない簡単なお料理が人気のようです。
スーパーに行っても、流水麺の種類が年々増えているのを見ても一目瞭然ですね。

そこで流行りにのって、豆腐丼を作ってみました。

冷奴をご飯に乗っけて頂きます。

カットしたのはカイワレのみ！のズボラ飯。豆腐と一緒にキムチと温泉卵、お好みで薬味を散らしてパッと作ってササッと食べる。
豆腐の量を増やしてご飯を軽めにすると、よりヘルシーです。

材料（２人分）

木綿豆腐　1/2〜1丁
ツナ缶　・・・・・・　80ｇ
キムチ　・・・・・・　約100ｇ
カイワレ大根　・・・　適量
温泉卵　・・・・・・　2個
ご飯　・・・・・・・　適量
ごま　・・・・・・・　適量
ごま油　・・・・・・　適量
しょうゆ　・・・・・　適量
のり　・・・・・・・　適宜

作り方

１．豆腐はよく水気をきり、ボウルに移してスプーンなどで適当な大きさに崩す

２．別のボウルに油をきったツナとキムチを入れて混ぜ合わせる

３．カイワレ大根は適当な大きさに切る

４．器にご飯を盛り、１の豆腐、２のキムチをのせ、中央に温泉卵を割り、３のカイワレとごまを散らす。仕上げにごま油と醤油を回しかけ、のりを添えて頂く

 
豆腐とご飯を混ぜながら食べるので、食欲のない日でもサラっといけますよ。

また、具材にキムチをチョイスしましたが、豆腐に合うお好きなものをトッピングにするとバリエーションが増えて楽しめます。

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