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柚子茶で簡単! 「白菜マリネ」のレシピ【ママと子どもの食育レシピ】

白菜マリネ

鍋料理などで余ってしまった白菜を美味しい一品に変身させましょう!
ゆず茶を使って5分で完成!
柚子の爽やかな香りと甘みが美味しいお漬物の完成です。

 

白菜マリネ

材料

白菜マリネ
白菜 ・・・・・ 3枚程度(200gくらい)
塩 ・・・・・・ 5g
お酢 ・・・・・ 40g
ゆず茶 ・・・・ 50g

 

作り方

1.白菜を水洗いして水気を拭き取る。

2.小さくカットした白菜をビニールへ入れて塩もみする。
ビニールに入れる

 
3.残りの材料を全てビニールに入れる

 
4.しんなりするまでビニールをモミモミする。
しんなり

 
5.器へ移して完成です!
完成

ゆず茶の甘みがほどよく子どもにもおススメです。
食卓の箸休めにもぜひどうぞ。

講師:辻亜耶
il sole Gao マネージャー3児の母。
2009年に東京都杉並区に親子カフェをopen。
2018年1月に東京都世田谷区にil sole Gaoとして移転。毎日多くの子連れ客でにぎわい、英語やリトミック、バランスボール等の子育て講座を多数開催。
長男の食物アレルギーをきっかけにアレルギー対応食の対応をはじめ、これまでにのべ1万人以上のアレルギー対応を行う。
同店シェフと共に企業へのレシピ提供や商品開発等に携わり、参加全員の食物アレルギーに配慮した料理教室の開催や出張料理等も行う。
また、東京都福祉保健財団 平成29年度東京子育て応援事業にて障害者施設と連携した食物アレルギー対応モデル店舗構築事業を行なっている。
辻亜耶
 
【イタリア料理店「iL Sole Gao」】Facebookページ

【辻亜耶の記事】
https://www.branshes.jp/wpapp/blog/blog_tag/aya_tsuji/

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ママと子どもの食育レシピシリーズ


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